烹饪怎么读(烹饪怎么读？)
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正文
1、烹饪怎么读？
烹饪的烹读pēng。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
2、烹饪的英文怎么读？
烹饪的英文是cook，读音是：英 [kʊk]，美 [kʊk]。 n. 厨师；炊事员v. 烹调；烧煮；捏造；纂改（账目）过去式：cooked，过去分词：cooked，现在分词：cooking短语：
1、cook meal 做饭
2、cook meat 烧肉
3、cook sb's goose 破坏别人的计划
4、cook vegetables 烹调蔬菜
5、cook enough 煮得够熟扩展资料：cook的用法v. （动词）1、cook也可表示某事“在筹划中或经筹划而发生”，此时常用于进行体。2、cook既可用作及物动词，也可用作不及物动词。用作及物动词时可接名词或代词作宾语，也可接双宾语，其间接宾语可转化为介词for的宾语；用作不及物动词时常以物作主语，主动形式常可表示被动意义。3、cook只用于食品，而不用于饮料。
3、如果想当厨师，是念烹饪学校好还是直接到饭店当学徒好？为什么？
应该去当学徒为好，能跟师傅学技术，又能自己跟着师傅学做，这样容易学到家。謝謝！
4、烹饪这两个字怎读？
pēng rèn
烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。
5、什么是烹饪？
烹饪一词的含义就是煮熟食物，也是从生食到熟食的过程。烹饪简单地说就是做菜做饭的意思。而烹调则专指菜肴的烹炒调制。与烹饪的区别只是应用范围的不同而已。所以说烹饪从专业角度来说更加全面些。从饮食行业来看，烹饪技术实际上就是红案和白案技术总称，也是现在称之为烹调专业和面点专业。因此烹饪技术和烹调技术是不同的。按照现在的烹饪技师的要求就是说必须要精通掌握红案技术和白案技术方可称为＂烹饪技师＂。否则就只能称为要么是烹调技师、要么面点技师。严格的说来就是烹饪是广义上的做菜做饭的技术。烹调则只是做菜，不能包括做主食和面点。
6、烹饪的烹怎么读？
多元输入法（多元汉字与图形符号输入法）在《通用规范汉字多元码表》文本查找栏输入ed 打出【烹】字，知“烹”是2377号通用规范汉字，第6版《现代汉语词典》第981页有详解：【烹】pēng 。
7、什么是烹调？烹和调的作用是怎样的？
什么是烹调？烹和调的作用是怎样的？大家好，我是小惠的生活头条号、悟空问答优质美食领域创作者，来自中国厨师之乡长垣，谢谢大家关注。今天就这个问题简单回答一下，供大家参考！
什么是烹调？简单的说烹调就是将最初切配好的原料或生的食物通过加热将生的食物制成熟的食品，(也有部分原料可以不通过加热加以调味即成菜肴)在烹制过程中调以佐料，让食物更加有滋有味。从生的原材料至熟的食品并调以味道的过程就是烹调。烹就是将生的食物通过加热制作成熟的食品，调就是调味。所有的炒制菜肴，凉拌，卤味，只要烹以调之都与烹调有关。
烹调通常用火来加热，火力大小根据所用的炉灶会有所不同。烹调过程中，一般采用旺火，中火，小火三种，火力的大小可以通过火的颜色，高低和光亮程度区分。不同的火力与不同的用火时间，可以烹制出不同的菜肴。运用不同的加热方法，就可以得到多种多样的食物，这种掌握火力大小和时间长短的加热技法，就是烹调中所谓的掌握火候，这是整个烹饪中的重要环节，也是所有美食制作者所要掌握的烹饪技术。
调就是调味，在烹调过程中，把主辅料和调味品加以融和使其达到食用的需要。调味的过程就是去除腥膻气味，及不良气味，来达到食用要求。调味大致分为两个阶段，一是加热前调味，也就是大家都知道的将原材料在烹饪前加盐，料酒，葱姜之类的调味料麻制一下，使其有一个最基本的味道。第二阶段就是切配加工好的原料下锅之后的调味，这个步骤是决定原料的最终味道。一个师傅做的菜肴味道好不好吃，这一步是最关键的。掌握了火候，恰当的调味，两者缺一不可。当然原材料的选择，制汤都很关键，这里就不再说了。
烹调的整个过程，包含着烹和调，烹与调密不可分。做为一名厨师和头条美食领域的创作者们，不仅要掌握烹制火候的运用，还要掌握调味的方法。什么是烹调？烹和调的作用是怎样的？大家了解了吗？欢迎大家继续分享，共同学习！谢谢！
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