苯并芘怎么读(苯并芘怎么念？)
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正文
1、苯并芘怎么念？
苯 ben3
并 bing4 合在一起；bing1 太原市别称
芘 bi4 古通“庇” ； pi2
2、苯并芘怎么读？
苯并芘的拼音：běnbìngpí【中文名】：苯并芘【英文名】：BENZOAPYRENE【别称】：苯并(A)芘，3,4-苯并芘【化学式】：C20H12【分子量】：252.31【熔点】：175-179℃【沸点】：495℃【水溶性】：不溶于水【闪点】：495℃
3、苯并芘怎么读？
烧烤确实有致癌物，不过我们可以有效避避免达到伤害值。
经过高温烘烤后，肉制品中的成分会发生化学反应，从而产生大量的致癌物质—苯并芘（pi，读第二声）。
这是一种被国际癌症研究机构（IARC）列为了Ⅰ类致癌物的物质。
当然，离开剂量谈毒性都是耍流氓。
我们可以从烧烤用具、方式、食物等各个方面最大程度减少致癌物产生，避免摄入过多致癌物。
1. 选择炉烤、电烤等更安全的烧烤方式
炉烤、电烤可以有效地对烤制温度进行控制，不与明火接触，热力均匀，防止焦糊，能够大大减少致癌物质的生成。
就算人在江湖吃，万不得已只能选择明火烤，也最好选那种烟从下面抽走的烤具。
一般而言，肉距离火源越远，产生的致癌物越少。
可以看到，相隔5cm和置于侧面烤所产生的苯并芘含量，都远低于熏烤动物性食品卫生标准中小于5 μg/kg的要求。
而且，置于侧面烤的苯并芘含量只有0.1 μg/kg，这跟它在肉中本来的含量相当，是非常安全的。
2. 用锡纸、竹筒包裹着肉再烤
用锡纸、竹筒包裹着肉烤的作用在于，能够避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。
如果条件不允许，那就尽量把肉肉最外层的皮去掉再吃，千万别舍不得。
3. 烧烤温度低点儿、时间短点儿
在烤熟的前提下，尽量将温度控制在160℃以下（这时候可控温的电烤炉就显示出它的优势了），这可以大大减少致癌物的产生。
另外，烤的时候要多翻动，这样也能控制肉的表面温度不会过高，受热均匀熟得快，烧烤时间自然就变短了。
4. 避免烤太肥的肉
比如各种肉皮，脂肪含量都特别高，还有五花肉之类也属于比较肥的肉。
直男、中老年人都比较偏爱肥肉，但是肉越肥，脂肪越多，烧烤时产生的致癌物也会越多。
5. 增加各色蔬菜和水果
蔬菜或水果烧烤时基本不会产生致癌物质，而且蔬菜水果富含的维C，还能够阻断某些致癌物的生成。
虽然韭菜、茄子才是烧烤蔬菜之王，但维他狗更推荐红椒、黄椒、青椒、南瓜、洋葱、菇、菠萝，这些维C含量更高
6. 肉制品腌制后再烤
腌制可以使用醋、蒜汁、柠檬汁等。
因为，酸性条件和这些调料中的维C都能阻碍致癌物质的生成，同时还能够减缓肉类表面吸附烟雾的速度。
不过，最后维他狗还是要说，少吃！少吃！少吃！
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4、看到网上出现：苯并[a]芘，这个词怎么解释？
ben(3声)bing(4声) bi（3声） [a]年阿尔法，表示位次，就是芘与苯环连接的位置，不要读。 苯并[a]芘又称3,4-苯并芘，是一种日常生活或工业生产过程中产生的副产物， 属于多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，苯并[a]芘、含酒精饮料中的苯并[a]芘在一类致癌物清单中。
5、苯并芘是什么？为什么是高致癌物？
炎炎夏日街边撸着烤串，喝着小酒，三五好友一约，实为一种享受。但还有一部分人经常念叨，烧烤吃多了会致癌。这是真的吗？烧烤中所谓的致癌物指什么？答：确实如此，烧烤中的致癌物主要指苯并芘，英文缩写BaP，是生活中常见的致癌物。由英国医生 Pott 于1775 年发现。苯并芘是多环芳烃类物质的一种。所谓多环芳烃，指有两个或两个以上苯环稠合在一起形成的一类芳香族化合物及其衍生物。已发现的多环芳烃有两百多种，很多具有致癌性，其中由五个苯环组成的苯并芘发现早，致癌性强，被选举为多环芳烃的代表，可谓臭名昭著。苯并芘长期接触可诱发肺癌、皮肤癌、肝癌等多种癌症，一直是重点监视对象。
苯并芘主要是有机物在高温下不完全燃烧产生的，是常见的环境污染物。可以说，凡冒烟的地方几乎都有它的身影，比如煤和石油燃烧，枯木野草燃烧，木炭燃烧，焦化、炼油、沥青、塑料工业，高温烹调等，都能产生苯并芘。因此，煤焦油、炭黑、沥青、燃烧产生的烟气、汽车尾气、香烟烟雾、工业废水、烹调油烟以及炭烤食物等，都是苯并芘的藏身之所。
除了吃烧烤食物，苯并芘可以通过多种途径进入人体，比如含苯并芘的有害气体排放到大气中，被吸入体内；或工业废水污染土壤和植物，人们食用被污染的粮食、蔬菜而摄入苯并芘；还可因烹调方式不当使所吃的食物中产生了苯并芘。新鲜油脂中一般不含多环芳烃，但经过长时间高温煎炸后含量会大大增加。
卢士军 营养学博士
6、苊烯，苊，蒽，苯并蒽，苯并芘怎么念？
苊烯，苊，蒽，苯并蒽，苯并芘怎么念苊烯，苊，蒽，苯并蒽，苯并芘读音如下 ：è xī ，è ，ēn ，běn bìng ēn ，běn bìng pí